Rižoto od šparoga, cvjetova tikvica i šafrana
20'
Jednostavna
4
Rižoto od šparoga, cvjetova tikvica i šafrana
Ingredienti
  • 240 g riže Gran Gallo Risotto
  • 30 g maslaca
  • 100 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 4 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 nasjeckana glavica luka
  • 250 g šampanjca
  • 2 l kokošjeg temeljca
  • 10 cvjetova tikvice
  • 12 šparoga
  • 1 šalica šafrana
Preparazione
Rižoto od šparoga, cvjetova tikvica i šafrana: u loncu za pirjanje s teškim dnom popržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte rižu i dobro pržite dok ne postane prozirna. Dolijevajte šampanjac dok ne ishlapi. Dodajte narezane šparoge (uklonite vrhove) i dodajte kutljaču toplog temeljca. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 16 minuta. U rižoto dodajte narezane cvjetove tikvica i šafran i umiješajte maslac i ribani sir Parmigiano Reggiano. Rasporedite rižoto u 4 tanjura i na vrh stavite vrhove šparoga koje ste prethodno prokuhali 5 minuta. Poslužite rižoto od šparoga, cvjetova tikvica i šafrana.  

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte