Rižoto od puževa
20'
Jednostavna
4
Rižoto od puževa
Ingredienti
  • 300 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
  • 50 g maslaca
  • 1 nasjeckana glavica luka
  • ½ čaše bijelog vina
  • 1 l vrućeg goveđeg temeljca.
    Umak: 200 g nasjeckanih puževa
  • 50 g maslaca
  • 1 nasjeckana glavica luka
  • 2 zgnječena češnja češnjaka
  • 2 nasjeckana lista bosiljka
  • muškatni oraščić
  • ½ l povrtnog temeljca
  • sol
  • papar i peršin
Preparazione
Priprema umaka za rižoto od puževa: otopite maslac u loncu za pirjanje i kuhajte sve sastojke za umak zajedno, 20 minuta.   Za pripremu rižota: popržite nasjeckani luk u loncu za pirjanje s teškim dnom, na 30 g maslaca sve dok ne omekša. Dodajte rižu i pržite je dok ne postane prozirna, Dodajte vino i kuhajte na laganoj vatri sve dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno.   Nastavite tako otprilike 12 minuta. Dodajte umak i kuhajte rižu dodatne 4 minute. Uklonite s vatre i umiješajte maslac i peršin. Začinite vaš rižoto s puževima prema vašem ukusu.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte