Risotto al Melograno e Birra con 3 Cereali Riso, Farro e Orzo
Zutaten
Zubereitung
Per iniziare a cucinare il risotto al melograno, sgranate il melograno e successivamente iniziate a rosolare la cipolla con 1 cucchiaino di olio. Aggiungete 3 Cereali Riso, Farro, Orzo, lasciatelo tostare e in seguito aggiungete 1/3 del melograno, bagnate con ½ birra, lasciate evaporare e coprite il tutto con il brodo.
Mescolate di tanto in tanto allungando con altro brodo man mano che si esaurisce fino a completare la cottura.
Togliete dal fuoco, aggiungete il melograno e la birra rimasti, mantecate con un cucchiaino di olio e un cucchiaino di grana.
Commenti del nutrizionista
La ricetta risulta essere originale per l’associazione del melograno con la birra. Il sapore dolce-aspro dei componenti rende il piatto molto appetitoso oltre che un alleato contro le malattia cardiovascolari.
Nella birra troviamo infatti una buona quantità di vitamina B6 la cui presenza aiuta a tenere sotto controllo l’omocisteina, un aminoacido che si è visto essere associato all’incremento del rischio di attacchi cardiaci; nel melograno l’alta percentuale di polifenoli risulta essere preziosa per contrastare l’aterosclerosi e le malattie cardiovascolari.
Valori nutrizionali
