Minestra ai tre cerali e animelle di vitello - Riso Gallo

Zubereitung

Rosolare in una casseruola la pancetta e il prosciutto con l'aglio e il rosmarino.
Aggiungervi il Riso Gallo 3 Cereali, il concentrato di pomodoro e coprire con abbondante brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere le foglie di spinaci, le animelle di vitello precedentemente sbollentate, salare e pepare e terminare la cottura.

Servire la minestra di riso in piccole fondine aggiungedovi caciocavallo a cubetti e un filo d'olio.