Recept za rižoto s bubrezima i đumbirom
20'
Zahtjevna
4
Recept za rižoto s bubrezima i đumbirom
Zutaten
  • 250 g riže Riserva del Fondatore Risotto
  • 100 g maslaca
  • 1 ljutika
  • 20 g nasjeckanog celera
  • 1 l vrućeg kokošjeg temeljca
  • ½ čaše bijelog vina
  • 1 teleći bubreg
  • 5 jušnih žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 150 g svježeg đumbira
  • 10 g nasjeckanog peršina
  • sol i papar
Zubereitung
Recept za rižoto s bubrezima i đumbirom: zagrijte 40 g maslaca u tavi, dodajte nasjeckanu ljutiku i celer i kuhajte dok ne omekša, bez da promijeni boju. Dodajte rižu i kuhajte još 2-3 minute, dodajte vino i pirjajte dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno.   Nastavite tako otprilike 16 minuta, dok riža ne omekša, ali da zrna ostanu i dalje tvrda u sredini. Ispržite narezani bubreg u tavi u 5 žlica maslinovog ulja 5 minuta, začinite i dodajte naribani đumbir. Uklonite rižoto s vatre. Umiješajte ostatak maslaca i poslužite u 4 ugrijana tanjura. Poslužite vaš rižoto.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 Leute
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 Leute
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 Leute
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 Leute
Natrag na recepte