Milanski rižoto
20'
Easiest
4
Milanski rižoto
Zutaten
  • 340 g riže Riso Gallo Risotto
  • 40 g maslaca
  • 1 sitno nasjeckana srednja glavica luka
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 1.2 l vrućeg povrtnog ili kokošjeg temeljca
  • 100 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • obilni prstohvat šafrana
Zubereitung
Milanski rižoto: popržite jedan sitno nasjeckani srednji luk u 40 g maslaca dok ne omekša. Dodajte 340 g riže Rižoto i pržite dok ne postane prozirna, Dodajte čašu suhog bijelog vina i kuhajte dok ne ishlapi. Dodajte 1 l toplog kokošjeg ili povrtnog temeljca i kuhajte uz povremeno miješanje. Nakon 14 minuta, riža će upiti temeljac i bit će kuhana i kremasta, ali će i dalje ostati izdržljiva na ugriz u sredini. Ako želite postići blažu konzistenciju zrna 'al dente', dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhaj te dok ga riža ne upije. Nastavite tako sve dok rižoto ne dostigne željenu konzistenciju. Umiješajte bogati prstohvat šafrana, ribani sir Parmigiano Reggiano i poslužite vaš milanski rižoto.  

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 Leute
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 Leute
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 Leute
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 Leute
Natrag na recepte