Das Risotto

Das Risotto ist eines der Gerichte, das weltweit den Geschmack und die Kreativität der italienischen Küchen am besten repräsentiert.

Die zahllosen Rezepte, nach denen er sowohl in Sterne-Restaurants als auch an den heimischen Herden zubereitet wird, folgen stets derselben Grundmethode, die man besser einhält, wenn die Rezepte gelingen sollen.

DAS SOFFRITTO (ANGEDÜNSTETES GEMÜSE)
DAS ANRÖSTEN
DAS KOCHEN
DIE MANTECATURA
EMPFOHLENE REISSORTEN
DAS ZUBEHÖR

 

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