FOODSERVICE


IN ALLER MUNDE




Riso Gallo hat die hochwertigsten Reissorten für den besten Risotto ausgewählt, die ausschließlich aus dem Anbaugebiet rund um Pavia herkommen. Dieses Gebiet in der Po-Ebene gilt als Heimatort von Reis und Risotto.
Riso Gallo garantiert :
- die Herkunft des Reises von selektierten Bauernhöfen;
- die traditionelle Steinschleifmethode durch die bewährten “Amburgo” Maschinen (seit 1898).
- eine sorgfältige Auswahl durch optische Kontrollen, Reiskorn für Reiskorn.

CARNAROLI 5KG

Carnaroli ist der König unter den italienischen Risotto-Reissorten von Riso Gallo.

 

Ein Reis von außergewöhnlicher Qualität mit großen und dichten Körner, der eine Hommage an die über hundert Jahre alte Reiskultur ist.

 

Er wächst auf den Feldern von Landgütern in der Region Lombardei, wo die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima ausgesprochen günstig sind. Dieser Reis wird von den großen Küchenchefs bevorzugt, da seine Körner im Kern stets “al dente” bleiben und mit allen Zutaten eine harmonische Verbindung eingehen.

Cooking time

15-17 min

Shelf life

36 monate